Bánh flan là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa, nước caramen (đường thắng). Đây là một loại bánh xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu, tuy nhiên hiện nay đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới. Ở Việt Nam, bánh flan thịnh hành như một đồ ăn tráng miệng, một thức quà được các bạn trẻ ưa thích.
Nguyên liệu để làm bánh flan
Nguyên liệu để làm bánh flan chủ yếu bao gồm lòng đỏ trứng gà và sữa cùng với đường được thắng chuyển hóa thành caramen. Ngoài ra, nhiều địa phương, vùng miền còn sử dụng các nguyên liệu khác để biến tấu đa dạng món bánh flan. Thường không có một công thức cố định khi làm bánh flan, dưới đây là một công thức phổ thông của bánh flan:
- Sữa đặc có đường loại hộp 380 gam: 1 hộp, được pha với 2 hộp nước sôi
- Trứng gà: 8 quả, lấy lòng đỏ của khoảng 5 quả và phần còn lại lấy cả lòng trắng và lòng đỏ,
- 3 thìa cà phê đường kính trắng để thắng caramen.
Bánh Flan(nguồn: internet)
Cách làm bánh flan
- Sữa đặc có đường đổ ra bát to và dùng luôn hộp đó đong 2 hộp nước nóng để pha sữa. Toàn bộ trứng gà được đập ra lấy lòng đỏ.Dùng dụng cụ đánh tan trứng nhẹ tay để hạn chế bọt. Lọc trứng qua rây để lược bỏ các sợi, phôi có bên trong trứng. Thật nhẹ tay trút tô trứng đã đánh tan vào sữa để không bị nổi nhiều bọt, dùng thìa khuấy trộn nhẹ nhàng.
- Đun đường với một ít nước trong nồi cho đường sôi chảy, ngả màu cánh gián có thì tắt bếp, trán caramen tạo một lớp mỏng dưới đáy khay và đợi một chút cho caramen đông kết.
- Trút toàn bộ hỗn hợp đã trộn ở trên vào các khay kim loại thật nhẹ nhàng để tránh cho caramen tan hòa vào sữa. Cho khay nguyên liệu vào hấp cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng để làm chín. Để xem bánh flan chính hay chưa bạn nên dùng que xiên sâu vào bề mặt thấy bánh flan không dính que thì bánh đã chính.
bánh flan đơn giản (nguồn: internet)
Nào còn chần chờ gì nữa mà không rủ vài người bạn thân cùng nhau thưởng thức món bánh flan thơm ngon này nào!
ONE MORE BAKERY rất hân hạnh được mang đến cho quý khách những món ăn đa dạng và bắt kịp xu hướng mới nhất, với chất lượng đảm bảo và giá cả phải chăng.
Địa chỉ: 184 Nguyễn Gia Trí (D2 cũ), phường 25, quận Bình Thạnh, quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh. Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ: 08999.08690.
Thông tin đặt hàng:
- Liên hệ mua bánh online qua Facebook:
https://www.facebook.com/banhmionemore - Đặt hàng trên store:
https://banhmibotoi.com/products/banh-mi-bo-toi-pho-mai-tan-chay - Đặt hàng qua Now:
https://www.now.vn/ho-chi-minh/one-more-bakery
Xin chân thành cảm ơn quý khách đã ủng hộ!