Một món bánh nổi tiếng đến từ đất nước cực kỳ lãng mạn – Pháp, Su kem đã trở nên khá quen thuộc với nhiều người. Nhưng thay vì nhân vị truyền thống thì hôm nay One More sẽ hướng dẫn các bạn tuyệt chiêu làm bánh su kem phô mai tại nhà với nhân phô mai béo ngậy, thơm lừng. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH SU KEM PHÔ MAI
Phần vỏ bánh:
Bột mì: 120g
Trứng gà: 4 quả
Bơ nhạt:100g
Nước lọc: 200g
Đường: 16g
Phô mai Cheddar (đã mài nhỏ): 120g
Muối: 5g
Phần nhân bánh:
Bột mì: 50g
Trứng gà: 3 lòng đỏ trứng
Sữa tươi: 250ml
Đường: 50g
Kem tươi: 50ml
Muối: 1g
bánh su kem phô mai (nguồn: internet)
CÁCH LÀM BÁNH SU KEM PHÔ MAI
Bước 1: Làm vỏ bánh.
Cho bơ + đường + nước + muối vào trong một cái nồi và đun sôi nhẹ cho đường và bơ tan hết. Tiếp đến vặn nhỏ lửa và cho bột mỳ rây mịn vào khuấy đều cho đến khi bột đặt sệt và không còn dính vào đáy và thành nồi thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy cho bột nguội bớt.
Sau đó đập lần lượt từng quả trứng gà cho vào, thêm phô mai và trộn đều cho hỗn hợp thật sánh mịn.
Để hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào túi bắt kem có gắn đui kem.
Bước 2: Nướng bánh.
Lấy khuôn bánh và lót giấy nến vào khuôn. Sau đó bóp kem ra khay nướng thành những hình xoắn ốc nhỏ, mỗi phần bánh cách nhau 2-3 cm. Đem bánh đặt vào lò nướng và nướng khoảng 25-30 phút ở nhiệt độ 220 độ C cho bánh chín vàng.
Bước 3: Làm nhân kem.
Cho tất cả các nguyên liệu làm nhân kem vào trong một cái nồi rồi đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp để nguội. Đổ hỗn hợp ra túi bắt kem và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 4: Hoàn thành.
Phần vỏ bánh sau khi nướng chín bạn để cho nguội bớt rồi dùng dao rạch một đường ngang hông bánh. Sau đó nặn nhân kem vào trong cho đầy. Vậy là món bánh su kem phô mai đã hoàn thành rồi đấy!
bánh su kem phô mai (nguồn: internet)
LƯU Ý VỚI MÓN BÁNH SU KEM PHÔ MAI
– Nếu không dùng hết ngay trong ngày, bạn có thể cho bánh vào một hộp kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên bánh phải giữ nguyên dạng và chưa được kẹp nhân kem. Cách này có thể giữ bánh không hỏng trong khoảng 1 tháng. Khi cần sử dụng, bạn đun nóng bánh lên bằng cách nướng lại khoảng 5 – 7 phút ở 180 độ C.
– Nếu bạn đã cho nhân kem vào bánh thì cũng để vào hộp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nhưng lúc này bánh chỉ giữ được trong vòng 2 – 3 ngày.
Mong các bạn ngon miệng với món bánh su kem phô mai này nhé.
One More Bakery chúc các bạn thành công!
ONE MORE BAKERY rất hân hạnh được mang đến cho quý khách những món ăn đa dạng và bắt kịp xu hướng mới nhất, với chất lượng đảm bảo và giá cả phải chăng.
Địa chỉ: 184 Nguyễn Gia Trí (D2 cũ), phường 25, quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh. Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ: 08999.08690.
Thông tin đặt hàng:
- Liên hệ mua bánh online qua Facebook:
https://www.facebook.com/banhmionemore - Đặt hàng trên store:
https://banhmibotoi.com/products/banh-mi-bo-toi-pho-mai-tan-chay - Đặt hàng qua Now:
https://www.now.vn/ho-chi-minh/one-more-bakery
Xin chân thành cảm ơn quý khách đã ủng hộ!