Tiramisu truyền thống là công thức nguyên gốc của loại bánh với ý nghĩa lãng mạn đến từ nước Ý. Không cần những nguyên liệu quá cầu kỳ hay kỹ thuật cao siêu. Hãy cùng mình tìm hiểu nhé cách làm bánh tiramisu truyền thống nhé!
Bánh Tiramisu là gì ?
Tiramisu trong tiếng Ý có nghĩa là “pick me up” – “Hãy mang em đi”. Chính vì vậy mà tiramisu được coi là chiếc bánh tượng trưng cho tình yêu. Vì mỗi miếng bánh là một sự kết hợp hoàn hảo giữa độ ngọt của cốt bánh, vị đắng của cà phê, cái béo ngậy của mascarpone thêm hương rượu rum nồng nàn, quyến rũ. Chắc chắn món tráng miệng này sẽ khiến nhiều thực khách “mê mẩn” ngay từ miếng bánh đầu tiên.
Công thức làm bánh Tiramisu truyền thống
- 4 quả trứng gà
- 30ml rượu Rum
- 58g bột cà phê đen hoà tan
- 260g phô mai Mascarpone (hoặc cream chesse)
- 80g đường
- 400ml Whipping cream (nếu muốn)
- Bánh sampa (Lady finger)
- Bột ca cao
Nguyên liệu làm bánh tiramisu truyền thống (Ảnh: Internet)
Cách làm bánh Tiramisu truyền thống
Cách làm bánh Tiramisu truyền thống khác với các cách làm bánh tiramisu hiện nay ở điểm: dùng bánh Sampa (Lady finger) để làm cốt bánh. Mùi vị của chiếc bánh truyền thống chắc chắn cũng sẽ có sự khác biệt đôi chút.
Sau đây là các bước của cách làm bánh tiramisu truyền thống:
Bước 1: Hòa rượu Rum và bột cà phê vào 1 bát nhỏ.
Bước 2: Tách lấy lòng đỏ trứng, cho thêm đường và dùng máy đánh cho hỗn hợp sánh mịn. Cho tiếp Whipping cream và Mascarpone vào, đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Khi đánh hỗn hợp trứng và mascarpone tránh đánh mạnh tay hay đánh ở tốc độ cao vì dễ làm hỗn hợp bị tách nước. Ta được hỗn hợp (1).
Bánh tiramisu truyền thống thơm ngon (Ảnh: Internet)
Bước 3: Nhúng nhanh bánh sampa vào hỗn hợp cà phê và rượu rum. Sau đó xếp bánh vào khuôn rồi đổ 1/3 hỗn hợp (1) lên mặt bánh.
Bước 4: Lặp lại các bước nhúng bánh vào cà phê rượu, xếp bánh và đổ nốt phần kem còn lại vào khuôn. Để bánh vào tủ lạnh.
Bước 5: Cho phần kem lòng trắng trứng lên trên cùng. Rắc bột ca cao trên mặt bánh.
Bước 6: Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 2-3 tiếng trước khi sử dụng. Để bánh ngon nhất, bạn hãy để bánh trong tủ tầm 8 tiếng nhé.
Với công thức chi tiết trên đây, có lẽ bạn đã biết rõ cách làm tiramisu truyền thống rồi đúng không? Chúc các bạn thành công với những chiếc bánh Tiramisu không chỉ thơm ngon và còn đẹp mắt nữa nhé. Và nếu bạn không đủ điều kiện tự làm cho mình những chiếc bánh tiramisu truyền thống thật ngon này thì hãy luôn nhớ loại bánh này đã có mặt tại One More Bakery rồi đấy, tiệm bánh của chúng mình rất hân hạnh được phục vụ.
ONE MORE BAKERY rất hân hạnh được mang đến cho quý khách những món ăn đa dạng và bắt kịp xu hướng mới nhất, với chất lượng đảm bảo và giá cả phải chăng.
Địa chỉ: 184 Nguyễn Gia Trí (D2 cũ), phường 25, quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh. Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ: 08999.08690.
Thông tin đặt hàng:
- Liên hệ mua bánh online qua Facebook:
https://www.facebook.com/banhmionemore - Đặt hàng trên store:
https://banhmibotoi.com/products/banh-mi-bo-toi-pho-mai-tan-chay - Đặt hàng qua Now:
https://www.now.vn/ho-chi-minh/one-more-bakery
Xin chân thành cảm ơn quý khách đã ủng hộ!