
Trong series này mình sẽ cung cấp cho các bạn tất tần tật những kiến thức xoay quanh việc làm nên một chiếc bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc ngon chuẩn vị nhé!
Phần 2 – Công thức làm bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc “vạn người mê”!
Với vẻ ngoài bắt mắt và hương vị cực dễ “gây nghiện”, bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc hẳn đang là mối quan tâm của rất nhiều đầu bếp tại gia chính hiệu với mong muốn tự tay chế biến cho những người thân yêu của mình thưởng thức. Vậy thì hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người các bước để có một mẻ bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc ngon chuẩn vị nhé!
Image source: soha.vn
- Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Nguyên liệu làm bánh mì (4 người ăn)
- 164gr bột mì
- 16gr đường
- 1 quả trứng
- 2gr muối
- 50gr sữa tươi 40 độ
- 4gr men nở
- 46gr nước
- 12gr dầu ăn (Bạn có thể thay dầu ăn bằng bơ đun chảy)
- Nguyên liệu phần kem phô mai
- 4 miếng phô mai (dùng phô mai con bò cười hay bất cứ loại nào trên thị trường)
- 2 muỗng sữa đặc
- 1 ít muối
- 2 muỗng canh mayonnaise
- Nguyên liệu phần sốt tỏi
- 100gr bơ nhạt
- 8 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh sữa tươi
- 2 muỗng canh đường bột
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cà phê lá thymes (dùng bất kỳ loại lá thơm nào hoặc lá ngò)
- Dụng cụ: Bếp, tô, muỗng, chảo, lò nướng,…
- Cách thực hiện
- Làm bánh mì
- Bước 1: Pha men nở
- Cho sữa tươi 40 độ vào chén thủy tinh hoặc chén sành, thêm 16gr đường, 4gr men nở và để 15 phút, sau 15 phút bạn thấy men nổi lên như gạch cua.
Chú ý khi ủ men dùng đồ sắt, kim loại sẽ dễ làm hư men.
- Bước 2: Trộn bột
- Cho 46gr nước vào âu lớn (dùng âu gỗ hoặc âu nhựa) thêm 2gr muối, 12gr dầu ăn, phần men nở vào trộn đều, bạn chia bột mì làm 3 phần cho từ từ vào âu.
- Trộn đều hỗn hợp, sau đó, bạn cho bột mì ra mặt phẳng bất kỳ, nhào khoảng 5 – 7 phút đến khi bột bánh mì dẻo mịn, không dính tay là đạt yêu cầu.
- Bước 3: Ủ bột
- Vo tròn khối bột mì cho vào âu gỗ hoặc nhựa, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ khoảng 1 giờ.
- Bước 4: Ủ bột lần 2
- Lúc này, bột bánh mì sẽ nở gấp 2 lần. Bạn tiếp tục cho bột ra mặt phẳng và nhào lần 2 khoảng 1 phút cho vỡ bọt khí, sau đó chia bột thành 4 phần bằng nhau và nặn thành các khối bánh hình tròn .
- Đậy kín 4 phần bột, ủ thêm 60 phút nữa. Bột bánh mì sau khi ủ sẽ nở thêm.
- Bước 5: Nướng bánh
- Cho bánh vào lò nướng 175 độ trong 15 phút.
- Làm phần sốt bơ tỏi
- Bước 1: Bóc tỏi sẵn, băm nhỏ, lá thơm Thymes cắt nhuyễn.
- Bước 2: Cho 20gr vào chảo đun chảy ở lửa nhỏ, sau đó thêm tỏi băm nhuyễn vào phi thơm và tắt bếp.
- Bước 3:
- Cho 80gr bơ vào chén, thêm 1 muỗng canh sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường bột, tỏi đã phi và trộn đều cho đến khi đều và mịn.
- Khi hỗn hợp đều, mịn bạn thêm lá Thymes, và trộn đều.
- Làm phần kem phô mai
- Bước 1: Đánh tan 4 miếng phô mai, thêm 2 muỗng canh sữa đặc, 1 ít muối, 2 muỗng canh mayonnaise, bạn dùng phới đánh cho đến khi hỗn hợp đều và mịn.
- Bước 2: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem.
- Nướng bánh
- Bước 1: Bánh mì nướng xong lần 1 để nguội, bạn dùng dao cắt bánh mì 6 phần, bạn lưu ý không cắt đứt rời. Sau đó, dùng chổi thấm phần sốt tỏi quét lên toàn bộ mặt bánh và dùng túi phô mai đã chuẩn bị sẵn ở phần trên bơm vào từng vách của bánh mì.
- Bước 2: Cho bánh vào lò nướng và bật lò nướng ở 175 độ trong 7 phút.
- Hoàn thành
Bây giờ chỉ cần lấy bánh bày ra dĩa, thêm một chút đồ uống nhẹ là bạn đã có một bữa ăn nhẹ dành cho những người thân yêu rồi!
Image source: meta.vn
Nếu bạn không có đủ thời gian để tự mình trải nghiệm làm bánh thì hiện nay “bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc” đã có mặt tại ONE MORE BAKERY
Địa chỉ: 184 Nguyễn Gia Trí, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TPHCM
One More Bakery rất hân hạnh được mang đến cho quý khách những món ăn đa dạng và bắt kịp xu hướng mới nhất, với chất lượng đảm bảo và giá cả phải chăng.
Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ: 08999.08690.
Xin chân thành cảm ơn quý khách đã ủng hộ!
Liên hệ mua bánh online qua Facebook: https://www.facebook.com/banhmionemore
Đặt hàng trên store: https://banhmibotoi.com/products/banh-mi-bo-toi-pho-mai-tan-chay
Đặt hàng qua Now: https://www.now.vn/ho-chi-minh/one-more-bakery